什么是 食物浪费记录表 表单模板？
无法衡量的食物浪费，就无法减少。食物浪费记录表会记录每次营业扔掉了什么、原因是什么——储存变质、超过保质期、备料边角料、生产过量、餐盘剩余、掉落——重量是多少，以及大致成本。
员工最多可添加五种食物，每种都填写原因、重量和成本；只有上一行填写完毕后，下一行才会出现，因此即使是安静的一天也只需一分钟。填写服务期间的就餐人数后，便可公平比较繁忙和清闲的日子；最后一页还会记录总量、浪费的去向（包括捐赠的食物）、当天浪费最多的原因，以及减少浪费的想法。
每份记录都会以 PDF 格式保存到你的 FileIt 文档库中；“回复”表格还可导出为 CSV，方便你按原因、周次或地点汇总浪费情况。
- 适用对象
- 餐厅、咖啡馆、酒店、学校和员工食堂、餐饮承办商
- 填写人
- 每次营业结束时的厨房员工
- 填写时间
- 2–3 分钟
- 包含内容
- 五行食物项目记录（含原因、重量和成本）、就餐人数、总量、处理方式、减少浪费的想法、照片
谁会使用 食物浪费记录表 表单？
- 餐厅记录晚餐时米饭和面包的生产过量情况
- 酒店早餐自助餐测量餐盘剩余
- 学校厨房比较不同菜单日的浪费情况
- 咖啡馆记录打烊时未售出的糕点及其捐赠情况
- 餐饮承办商根据宾客人数衡量每场活动的浪费量
- 集团在可持续发展报告中汇报食物浪费数据
此 食物浪费记录表 表单中的问题
共 3 页，34 个问题 · 包含 文件上传, 条件问题, 多页.
1 记录详情
- 厨房 / 场所*
- 日期*
- 记录人*
- 餐次* 早餐 · 午餐 · 晚餐 · 全天 · 活动 / 宴会
- 已供应餐食份数
- 重量单位* kg · lb
2 浪费物品
- 物品 1*
- 原因* 仅在适用时提问 储存中变质 · 超过食用期限 · 备料边角料 · 生产过量 · 餐盘剩食 · 掉落或损坏 · 顾客退回 · 其他
- 重量* 仅在适用时提问
- 预计成本 仅在适用时提问
- 物品 2 仅在适用时提问
- 原因 仅在适用时提问 储存中变质 · 超过食用期限 · 备料边角料 · 生产过量 · 餐盘剩食 · 掉落或损坏 · 顾客退回 · 其他
- 重量 仅在适用时提问
- 预计成本 仅在适用时提问
- 物品 3 仅在适用时提问
- 原因 仅在适用时提问 储存中变质 · 超过食用期限 · 备料边角料 · 生产过量 · 餐盘剩食 · 掉落或损坏 · 顾客退回 · 其他
- 重量 仅在适用时提问
- 预计成本 仅在适用时提问
- 物品 4 仅在适用时提问
- 原因 仅在适用时提问 储存中变质 · 超过食用期限 · 备料边角料 · 生产过量 · 餐盘剩食 · 掉落或损坏 · 顾客退回 · 其他
- 重量 仅在适用时提问
- 预计成本 仅在适用时提问
- 物品 5 仅在适用时提问
- 原因 仅在适用时提问 储存中变质 · 超过食用期限 · 备料边角料 · 生产过量 · 餐盘剩食 · 掉落或损坏 · 顾客退回 · 其他
- 重量 仅在适用时提问
- 预计成本 仅在适用时提问
- 其他物品 仅在适用时提问
3 总计与后续跟进
- 浪费总重量*
- 预计总成本
- 去向何处？ 食物垃圾收集 · 堆肥 · 一般垃圾 · 捐赠或再分配
- 捐赠给 仅在适用时提问
- 今天的浪费主要由什么原因造成？
- 减少浪费的想法
- 浪费物品照片
食物浪费记录表 表单，逐页查看
1 记录详情
地点、日期、记录人、营业时段（早餐、午餐、晚餐、全天或活动）、就餐人数，以及重量单位是千克还是磅。
2 浪费的食物
第 1 项为必填：填写名称、原因（储存变质、超过食用期限、备料边角料、生产过量、餐盘剩余、掉落或损坏、顾客退回、其他）、重量和预估成本。第 2 至第 5 项会在前一项填写完毕后逐项出现；第 5 项之后还有一个自由文本框，可记录其他内容。
3 总量与后续跟进
填写总重量（必填）和总成本、浪费的去向——食物垃圾收集、堆肥、一般垃圾、已捐赠——相关时填写“捐赠给”字段；同时记录当天浪费最多的原因、减少浪费的想法，以及可选的照片。
定制你的模板
- 编辑原因，使其符合你要报告的分类
- 更改成本字段使用的货币
- 如果你经常记录超过五种食物，可添加更多项目行
- 在垃圾桶上放置二维码，让记录更快捷
- 按地点和月份归档记录，方便汇报
- 如果你要审核异常大量的浪费记录，可将照片设为必填
填写 食物浪费记录表 表单的提示
- 称重，不要猜测——即使是厨房秤也比估算准确
- 连续记录几周、每次营业都记录，再得出结论
- 餐盘剩余通常反映份量问题；生产过量通常反映预测问题
- 与团队分享总量——看到数字后，人们往往会减少浪费
- 确定优先改进事项时，不要只看重量，也要参考成本
- 捐赠食物或将其用作动物饲料前，请遵守当地规定
每份回复都会成为文件库中的 PDF
每份记录都会以 PDF 格式保存到你选择的文档库文件夹中，并通知表单所有者。
将“回复”表格导出为 CSV，即可按原因、食物项目、营业时段或周次汇总浪费量。表单本身不会计算趋势，但用导出数据制作一个简单的电子表格，就能看出应优先采取行动的地方。
- 从此模板开始。它会在 FileIt Forms 设计器中打开 — 你可以修改任何问题、添加页面，并设置问题显示的条件。
- 分享表单。开启公开链接，或通过电子邮件发送给他人，每人都有专属链接。他们无需 FileIt 账户。
- 以 PDF 获取回复。每份回复都会保存为 PDF，存入你选择的文件库文件夹，上传的文件也会附在其中 — 还会列在可导出为 CSV 的回复表中。
食物浪费记录表 表单：常见问题
这个食物浪费记录表模板免费吗？
是的。它属于每个 FileIt 账户中的 Forms 应用，包括免费方案。
可以记录超过五种食物吗？
可以。使用第 5 项之后的自由文本框，或在设计器中添加更多项目行。
它会帮我计算总量吗？
不会——总量由员工填写。导出为 CSV 后，可以轻松汇总多天的数据。
可以记录捐赠的食物吗？
可以。勾选“已捐赠或重新分配”，系统就会显示接收方字段。
员工需要账户吗？
不需要。他们可以通过链接或二维码填写。
可以比较不同地点吗？
可以，只要每个地点使用相同的表单：按“厨房/地点”答案筛选或导出回复。